Hachoir a viande n 8

Un loup au corps, il n’est donc pas étonnant de voir comment une machine, utilisée pour écraser et broyer de la viande crue, bouillie ou congelée, qui résulte d’un traitement ultérieur (production de saucisses. Parce que l'appareil est utilisé dans les hôtels, les restaurants, les supermarchés, les établissements de restauration collective et les établissements de restauration de masse, la quantité de corps transformée est nettement plus importante que dans le ménage. Dimensions (gorge , diamètre du tamis, vitesse de rotation, ouverture de gorge, puissance, puissance le loup à viande doit répondre aux besoins du transformateur.

Une large gamme de loups sur la place vous permet de choisir le bon outil pour les besoins de l'installation. Grâce au dernier moment, créer des plats est raccourci (écrasement de quelques kilogrammes par minute et ne nécessite pas de gros effort physique. Les loups ont une forme simple, les éléments peuvent être rapidement démontés, ce qui facilite le service, le processus de nettoyage et le maintien de la propreté, améliore les conditions d'hygiène. Faire un plat en alliage d'aluminium ou en acier inoxydable, l'excellente valeur de l'exécution est une grande force de la machine. Comme tous les plats utilisés dans le secteur alimentaire, les loups doivent créer les conditions de confiance et d'hygiène au travail. L'action du loup - la viande à broyer est montée sur la gorge, puis après le pressage, par exemple, un piston en polypropylène est forcé dans la vis de travail et de là dans l'unité de coupe. L'unité de coupe force le corps dans les yeux maillés puis coupe à l'aide de couteaux intégrés. Après le hachage, la viande est pliée avec la farce, puis emballée dans une enveloppe ou sous vide et soumise à un traitement supplémentaire, en fonction du type de produit final - charcuterie ou viande emballée sous vide. Selon le type de viande, les mailles avec un nouveau diamètre de maille et les couteaux sont combinés. Les loups peuvent être rangés dans divers accessoires, ce qui permet par exemple de farcir des saucisses, des légumes et du fromage. C’est un dispositif intéressant, utile à des prix clairs, utilisé dans les articles de gastronomie, où la production de charcuterie ou de plats à base de viande n’existe pas à une telle échelle, alors que dans les grandes installations de production, il est le garant de produits plus sains ne contenant pas de conservateur ni d’activants.